Podstawą kulinariów są smaki. Jakie smaki nam towarzyszą? Przede wszystkim kwaśny, słony, słodki oraz gorzki. Z pewnością gwarantem należytego smaku jest chętka na niego. Czasami jesteśmy znacznie bardziej skłonni zjadać słodkie dania, innym wspólnie preferujemy kwaśne. Jak mówią wszystko uzależnione jest od organizmu. Na pewno każdy z nas ma inne smaki wobec przygotowywanych przez siebie dań. Można wykorzystywać odpowiednie przepisy kulinarne takie jak dania zawarte w światowej rangi książkach kucharskich faworyzowanych przez bardzo dobrych kucharzy. Jak najbardziej wolno również uwzględnić wyłącznie swoje doświadczenia kulinarne, lub ewentualnie smaki zapamiętane z dzieciństwa. One także są w stanie odgrywać znaczącą rolę w kulinarnym hobby. Smaki niejednokrotnie się zmieniają. Szczególności damy w ciąży mają różne zachcianki wobec smaków. Mieszają słodkie z kwaśnym, zjadając kapustę ukiszoną oraz czekoladę lub inne kompendia smakowe. Tak można także łączyć własne smaki.
Ogiński
Oczywiście czasem nie mamy ochoty na osobliwe połączenia, wobec tego uwzględniamy wyłącznie jeden rodzaj smaku potrawy. W wielu przypadkach zastanawiamy się nad przygotowaniem posiłków. Uważamy, że najważniejszą kwestią jest ochota oraz wykorzystanie składników, które powinny być właściwie najlepszej, jakości. Wbrew pozorom to właśnie sam fakt przygotowania takich potraw koncentruje się na wpływ na walory smakowe oraz aromatyczne. To klarowne. Jeżeli przypalimy ciasto, nie będzie ono tak smakowało, jak to, kiedy tak właściwie je dopilnujemy. Ewidentnie wykorzystanie produktów pod względem, jakości, jak perfekcyjnych będzie niezwykle istotne.
